Hast du dich jemals gefragt, wie du in den kalten Wintermonaten frisches Gemüse anbauen kannst? Der Februar mag kalt und trostlos erscheinen, aber er steckt voller Möglichkeiten für den ambitionierten Gärtner. Tatsächlich gibt es viele Gemüsesorten, die ideal für die Aussaat zu dieser Zeit sind.
Komm mit auf eine Reise der Entdeckung und lerne, wie du deinen Garten auch in der kalten Jahreszeit ertragreich gestalten kannst. In diesem Artikel verrate ich dir 16 Gemüsesorten, die du jetzt im Februar säen kannst, um deinen eigenen erfolgreichen Gartenplan zu starten.
Salate
Im Februar sind Salate ideal für die Aussaat, besonders im Gewächshaus oder Frühbeet. Kälteunempfindliche Sorten wie Feldsalat oder Winterkopfsalat gedeihen gut bei niedrigen Temperaturen. Achte darauf, die Samen nicht zu tief einzusäen und gleichmäßig zu bewässern, um ein gutes Wachstum zu fördern.
– Winterkopfsalat Eignet sich gut für die Vorkultur im Frühbeet.
– Endivie Ideal für die spätere Pflanzung im Freiland.
Chili
Chili ist perfekt für die Aussaat im Februar. Die Samen brauchen etwa 10 bis 14 Tage, um zu keimen, und benötigen viel Wärme und Licht. Pflanze sie auf einer sonnigen Fensterbank oder in einem beheizten Gewächshaus.
– Lichtbedarf Hoher Lichtbedarf
– Tipp Verwende eine Heizmatte, um eine konstante Bodentemperatur zu gewährleisten.
Chili-Pflanzen brauchen etwa 20 bis 30 Wochen bis zur Ernte. Achte darauf, die Keimlinge gleichmäßig zu gießen und vor Zugluft zu schützen.
Aubergine
Im Februar ist die ideale Zeit, um Auberginen vorzuziehen. Diese wärmeliebenden Pflanzen benötigen eine lange Wachstumsphase und sollten früh ausgesät werden. Stelle die Aussaat an einen warmen, hellen Ort, wie eine sonnige Fensterbank oder ein beheiztes Gewächshaus.
– Lichtbedarf Viel Licht erforderlich
– Tipp Verwende Anzuchterde für eine bessere Keimung
Auberginen brauchen etwa 8 bis 12 Wochen bis zum Umpflanzen ins Freie. Achte darauf, die Pflanzen regelmäßig zu gießen und vor Kälte zu schützen.
Paprika
Paprika liebt Wärme und Licht, deswegen ist der Februar ideal zum Vorziehen. Die Samen benötigen etwa 10 bis 14 Tage zum Keimen und sollten an einem warmen Ort, wie einer sonnigen Fensterbank, ausgesät werden. Eine konstante Bodentemperatur hilft, die Keimung zu verbessern.
– Lichtbedarf Hohes Lichtniveau erforderlich
– Tipp Eine Heizmatte kann helfen, die ideale Temperatur zu halten
Paprika benötigt etwa 8 bis 12 Wochen bis zur Auspflanzung ins Freiland. Achte auf gleichmäßige Bewässerung und schütze die Pflanzen vor kalten Temperaturen.
Basilikum
Basilikum ist ideal für die Aussaat im Februar. Diese wärmeliebende Pflanze benötigt eine konstante Umgebungstemperatur von 20-25°C. Basilikum gedeiht gut auf einer sonnigen Fensterbank oder in einem beheizten Gewächshaus.
– Lichtbedarf Viel Licht erforderlich
– Tipp Regelmäßiges Beschneiden fördert buschiges Wachstum
Die Samen keimen innerhalb von 7-14 Tagen. Achte darauf, die Sämlinge gleichmäßig zu bewässern, aber Staunässe zu vermeiden. Basilikum kann nach etwa 8 Wochen ins Freiland gepflanzt werden, jedoch erst nach den letzten Nachtfrösten.
Blumenkohl
Blumenkohl ist eine ausgezeichnete Wahl für die Aussaat im Februar. Die Samen sollten in einem warmen und hellen Raum vorgezogen werden, um eine gute Keimung zu gewährleisten.
– Lichtbedarf Viel Licht notwendig
– Tipp Aussaat in Anzuchtschalen erleichtert das spätere Pikieren
Die Keimlinge sollten nach etwa 8 bis 10 Wochen ins Freiland gepflanzt werden. Achte darauf, die Jungpflanzen regelmäßig zu bewässern und vor Spätfrost zu schützen. Blumenkohl ist empfindlich gegenüber Temperaturschwankungen, daher ist eine gleichmäßige Pflege entscheidend für ein gesundes Wachstum.
Rotkohl
Rotkohl ist ideal für die Aussaat im Februar. Diese robuste Pflanze benötigt eine Keimtemperatur von 18-20°C und sollte an einem hellen Ort vorgezogen werden. Rotkraut eignet sich hervorragend für die Vorkultur im Gewächshaus oder auf der Fensterbank.
– Lichtbedarf Viel Licht erforderlich
– Tipp Verwende Anzuchtschalen für eine effektive Keimung
Nach etwa 6-8 Wochen sind die Setzlinge bereit für das Freiland. Achte darauf, sie regelmäßig zu gießen und vor Spätfrösten zu schützen. Rotkraut profitiert von einer gleichmäßigen Pflege und kann in gut durchlässigen Böden hervorragend gedeihen.
Brokkoli
Brokkoli ist perfekt für die Aussaat im Februar geeignet. Die Samen benötigen eine Keimtemperatur von 15-20°C und sollten an einem hellen Ort vorgezogen werden. Ein sonniges Fensterbrett oder beheiztes Gewächshaus ist optimal.
– Lichtbedarf Viel Licht erforderlich
– Tipp Verwende Anzuchtschalen für die Aussaat
Brokkoli-Sämlinge sind nach etwa 6-8 Wochen bereit für das Freiland. Achte darauf, sie gleichmäßig zu gießen und vor Spätfrösten zu schützen. Regelmäßige Pflege und eine gute Bodenvorbereitung fördern ein kräftiges Wachstum und eine reiche Ernte.
Andenbeere Physalis
Die Andenbeere Physalis ist ideal für die Aussaat im Februar. Diese exotische Pflanze benötigt eine Keimtemperatur von 20-25°C und viel Licht. Die Samen sollten in Anzuchtschalen ausgesät werden und an einem warmen, hellen Ort stehen.
– Lichtbedarf Hoher Lichtbedarf
– Tipp Verwende eine durchsichtige Abdeckung, um die Feuchtigkeit zu halten.
Die Keimlinge sind nach etwa 8-10 Wochen bereit zum Umpflanzen. Die Physalis kann ab Ende August geerntet werden, vorausgesetzt, die Pflanzen sind vor Frost geschützt. Regelmäßiges Gießen und ein gut durchlässiger Boden fördern das Wachstum und die Fruchtbildung.
Sellerie
Sellerie ist eine anspruchsvolle Pflanze, die mehr als ein halbes Jahr bis zur Ernte benötigt. Daher ist der Februar der richtige Zeitpunkt für die Aussaat. Selleriesamen benötigen eine Keimtemperatur von 18-20°C und sollten in Anzuchtschalen ausgesät werden.
– Lichtbedarf Hoher Lichtbedarf
– Tipp Samen leicht mit Erde bedecken, da sie Lichtkeimer sind
Selleriesämlinge sind nach etwa 10-12 Wochen bereit für das Auspflanzen ins Freiland, was typischerweise im Mai erfolgt. Eine gleichmäßige Bewässerung und ein nährstoffreicher Boden fördern das Wachstum. Achte darauf, die Pflanzen vor Spätfrösten zu schützen, denn Sellerie ist frostempfindlich.
Puffbohnen
Puffbohnensind ideal für die Aussaat im Februar. Diese robusten Bohnen benötigen keine Vorkultur und können direkt ins Freiland gesät werden, sobald der Boden frostfrei ist. Puffbohnen sind kälteresistent und keimen bei Temperaturen von 5-10°C.
- Keimtemperatur 5-10°C
- Lichtbedarf Mäßiger Lichtbedarf
- Tipp Bohnen mit einem Abstand von 20 cm pflanzen, um ausreichend Platz für das Wachstum zu gewährleisten.
Puffbohnen erfordern wenig Pflege, jedoch ist eine gleichmäßige Bewässerung wichtig. Die Ernte erfolgt in der Regel nach etwa 12-14 Wochen. Achte darauf, die Pflanzen regelmäßig zu kontrollieren, um einen Befall von Schädlingen zu verhindern, und schütze sie bei Bedarf mit einem Vlies vor späten Frösten.
Liebstöckel
Liebstöckel, auch bekannt als Maggikraut, kann im Februar ausgesät werden. Diese mehrjährige Pflanze ist robust und benötigt eine Keimtemperatur von 15-20°C. Sie sollte an einem hellen, aber nicht zu warmen Ort vorgezogen werden, um eine optimale Keimung zu gewährleisten.
- Keimtemperatur 15-20°C
- Lichtbedarf Mittlerer Lichtbedarf
- Tipp Samen nur leicht mit Erde bedecken, da sie Lichtkeimer sind.
Liebstöckel-Sämlinge sind nach etwa 8-10 Wochen bereit für das Auspflanzen ins Freiland. Achte darauf, die Pflanzen regelmäßig zu gießen und ihnen ausreichend Platz zu geben, da sie eine beachtliche Größe erreichen können.
Ein gut durchlässiger, nährstoffreicher Boden fördert das Wachstum und die Vitalität des Liebstöckels.
Tomaten
Tomaten sind ideal für die Aussaat im Februar, besonders wenn du eine lange Wachstumsphase einplanst.
Die Samen benötigen eine Keimtemperatur zwischen 20-25°C und sollten an einem hellen Ort vorgezogen werden, wie auf einer sonnigen Fensterbank oder im beheizten Gewächshaus.
- Keimtemperatur 20-25°C
- Lichtbedarf Hoher Lichtbedarf
- Tipp Verwende eine durchsichtige Abdeckung, um die Feuchtigkeit zu bewahren.
Tomatensamen keimen in der Regel innerhalb von 7-14 Tagen. Die Sämlinge sollten nach etwa 8-10 Wochen ausgepflanzt werden, jedoch erst, nachdem die letzten Fröste vorüber sind.
Regelmäßiges Gießen und ein nährstoffreicher Boden sind entscheidend für ein gesundes Wachstum und eine reiche Ernte.
Schnittknoblauch
Schnittknoblauch ist perfekt für die Aussaat im Februar geeignet. Diese mehrjährige Pflanze ist robust und benötigt eine Keimtemperatur von 15-20°C. Die Samen sollten in Töpfen oder Anzuchtschalen ausgesät werden und an einem hellen Ort stehen, um die Keimung zu fördern.
- Keimtemperatur 15-20°C
- Lichtbedarf Mittlerer Lichtbedarf
- Tipp Direktes Aussäen in Balkonkästen ist ebenfalls möglich
Die Keimlinge sind nach etwa 8 Wochen bereit für das Auspflanzen ins Freiland. Schnittknoblauch bevorzugt einen gut durchlässigen Boden und benötigt regelmäßige Bewässerung. Achte darauf, die Pflanzen regelmäßig zu ernten, um das Wachstum neuer Triebe zu fördern.
Salbei
Salbei ist eine ausgezeichnete Wahl für die Aussaat im Februar. Diese robuste Pflanze benötigt eine Keimtemperatur von 20-25°C und sollte an einem hellen Ort vorgezogen werden. Salbei eignet sich gut für die Vorkultur auf der Fensterbank oder im Gewächshaus.
- Keimtemperatur 20-25°C
- Lichtbedarf Viel Licht erforderlich
- Tipp Samen leicht mit Erde bedecken und gleichmäßig feucht halten
Salbei-Sämlinge sind nach etwa 8-10 Wochen bereit für das Auspflanzen ins Freiland. Achte darauf, die Pflanzen regelmäßig zu bewässern und vor Spätfrösten zu schützen. Ein gut durchlässiger Boden und ein sonniger Standort fördern das Wachstum und die Aromaintensität des Salbeis.
Spitzkohl
Spitzkohl ist ideal für die Aussaat im Februar. Diese früh reifende Kohlsorte benötigt eine Keimtemperatur von 15-18°C und sollte an einem hellen Ort vorgezogen werden. Eine sonnige Fensterbank oder ein Gewächshaus ist optimal.
- Keimtemperatur 15-18°C
- Lichtbedarf Mittlerer bis hoher Lichtbedarf
- Tipp Verwende Anzuchtschalen für die Aussaat, um die Keimlinge später einfach pikieren zu können.
Die Keimlinge sind nach etwa 6-8 Wochen bereit für das Auspflanzen ins Freiland. Achte darauf, Spitzkohl regelmäßig zu gießen und vor Spätfrösten zu schützen. Ein gut durchlässiger Boden und eine ausgewogene Nährstoffversorgung fördern ein kräftiges Wachstum und eine frühe Ernte.
Abschließende Worte
Der Februar eröffnet dir eine Fülle an Möglichkeiten, um Salate, Chili, Aubergine und andere Gemüsesorten zu säen. Ob Paprika, Basilikum oder Blumenkohl – die Vielfalt ist groß.
Jede Pflanze bringt ihren eigenen Charme in deinen Garten.
Die richtigen Gemüse, die Du im Februar säen kannst, sorgen für gesunde und leckere Ernten. Fang heute an, und genieße bald die Früchte deiner Arbeit! Bereit, den Frühling in deinem Garten willkommen zu heißen?
FAQ
Welches Gemüse kann man im Februar säen?
Im Februar kannst du Gemüse wie Chili, Aubergine, Paprika, Blumenkohl, und Brokkoli säen. Diese Pflanzen profitieren von einem frühen Start und brauchen oft Wärme und Licht zum Keimen.
Was kann man im Februar schon vorziehen?
Im Februar eignen sich Gewächse wie Tomaten, Physalis, und Sellerie zum Vorziehen. Sie benötigen eine verlängerte Wachstumsperiode vor den warmen Monaten des Freilands.
Was kann ich im Februar schon Pflanzen?
Im Februar lassen sich Salate, Puffbohnen und Schnittknoblauch gut pflanzen. Diese Pflanzen sind relativ kälteresistent und können den Frühlingsbeginn schnell nutzen.
Wann welches Gemüse Pflanzen Tabelle?
Eine Pflanzentabelle hilft dir, den besten Zeitpunkt für jedes Gemüse zu finden. Besonders für Basilikum, Liebstöckel, und Salbei ist der richtige Zeitpunkt entscheidend für eine erfolgreiche Ernte.