Der Juli ist keineswegs zu spät für die Aussaat! Während viele Gärtner denken, die Hauptsaison sei vorbei, bietet dieser Monat noch zahlreiche Möglichkeiten für eine ertragreiche Herbsternte.
Von knackigen Salaten über vitaminreiche Kohlsorten bis hin zu aromatischen Kräutern – diese 27 Gemüsesorten und Kräuter gedeihen perfekt bei einer Juli-Aussaat und sorgen für frische Ernte bis in den Winter.
Gemüse für die Vorzucht im Juli
Blumenkohl
Blumenkohl eignet sich hervorragend für die Vorzucht im Juli, um im Herbst geerntet zu werden. Die Samen werden am besten in Aussaatschalen oder kleine Töpfe gesät und später als kräftige Jungpflanzen ins Freiland gepflanzt.
Standort- und Bodenansprüche:
- Nährstoffreich, tiefgründig und gut durchlässig
- Sonniger bis halbschattiger Standort
- Regelmäßige Bewässerung erforderlich
Aussaat-Tipps:
- Vorzucht dauert etwa 4-6 Wochen
- Jungpflanzen vor dem Auspflanzen gut abhärten
- Keimtemperatur: 15-20°C
Brokkoli
Brokkoli lässt sich im Juli optimal vorziehen und entwickelt sich zu einer ertragreichen Herbstkultur. Die Aussaat erfolgt in Anzuchttöpfen oder Saatkisten bei Temperaturen um 15-20°C.
Standort- und Bodenansprüche:
- Humusreicher, gut gedüngter Boden
- Sonniger Standort bevorzugt
- Gleichmäßige Feuchtigkeit, keine Staunässe
Aussaat-Tipps:
- Keimung erfolgt meist binnen einer Woche
- Nach 4-5 Wochen auspflanzen
- Pflanzabstand: 40-50 cm
Chinakohl
Chinakohl ist perfekt für die Vorzucht im Juli geeignet, da er kühlere Temperaturen für die Kopfbildung benötigt. Die Aussaat erfolgt in Anzuchttöpfen oder Multitopfplatten.
Standort- und Bodenansprüche:
- Lockerer, humusreicher Boden
- Halbschattige Lagen bevorzugt
- Keine pralle Mittagssonne
Aussaat-Tipps:
- Gleichmäßige Wasserversorgung ist entscheidend
- Trockenheit führt zu vorzeitigem Schossen
- Auspflanzen nach 3-4 Wochen mit 30-40 cm Abstand
Gemüse für die Direktsaat im Juli
Feldsalat
Feldsalat ist ideal für die Direktsaat im Juli und liefert frische Blätter bis in den Winter hinein. Die Samen werden dünn in Reihen mit 10-15 cm Abstand gesät und nur leicht mit Erde bedeckt.
Standort- und Bodenansprüche:
- Lockerer, nicht zu nährstoffreicher Boden
- Sonne bis Halbschatten
- Sehr anspruchslos
Aussaat-Tipps:
- Keimung nach 8-14 Tagen bei ausreichender Feuchtigkeit
- Nur leicht mit Erde bedecken
- Gleichmäßige Bewässerung in den ersten Wochen
Spinat
Spinat lässt sich im Juli hervorragend direkt ins Freiland säen für eine Herbsternte. Die Samen werden in Reihen mit 20-25 cm Abstand etwa 2-3 cm tief in die Erde gebracht.
Standort- und Bodenansprüche:
- Humusreicher, gut durchlässiger Boden
- Halbschattige Standorte bevorzugt
- Bei zu viel Sonne schnelles Schossen
Aussaat-Tipps:
- Saattiefe: 2-3 cm
- Reihenabstand: 20-25 cm
- Gleichmäßige Feuchtigkeit verhindert Schossen
Kohlrabi
Kohlrabi eignet sich hervorragend für die Vorzucht im Juli und kann bis in den Herbst hinein geerntet werden. Die Aussaat erfolgt in Anzuchttöpfen oder Saatschalen bei Temperaturen um 15-18°C.
Standort- und Bodenansprüche:
- Lockerer, humusreicher Boden
- Sonniger bis halbschattiger Standort
- Gleichmäßige Feuchtigkeit ohne Staunässe
Aussaat-Tipps:
- Pflanzabstand von 25-30 cm einhalten
- Vorzucht dauert etwa 4-5 Wochen
- Regelmäßiges Gießen verhindert Platzen der Knollen
Wirsing
Wirsing lässt sich im Juli optimal vorziehen für eine späte Herbst- oder Winterernte. Die Aussaat erfolgt in Anzuchttöpfen oder Multitopfplatten bei konstanten Temperaturen.
Standort- und Bodenansprüche:
- Tiefgründiger, nährstoffreicher Boden
- Sonniger Standort bevorzugt
- Gute Drainage wichtig
Aussaat-Tipps:
- Vorzucht dauert etwa 5-6 Wochen
- Frostresistente Sorten für Winterernte wählen
- Pflanzabstand: 40-50 cm
Grünkohl
Grünkohl ist ideal für die Vorzucht im Juli und wird traditionell nach dem ersten Frost geerntet. Die Aussaat erfolgt in Anzuchtschalen oder direkt in kleine Töpfe.
Standort- und Bodenansprüche:
- Nährstoffreicher, gut durchlässiger Boden
- Sonniger bis halbschattiger Standort
- Verträgt auch schwerere Böden
Aussaat-Tipps:
- Frost verbessert den Geschmack
- Auspflanzen nach 4-6 Wochen
- Pflanzabstand: 40-60 cm
Fenchel
Fenchel eignet sich gut für die Vorzucht im Juli, da er kühlere Temperaturen für die Knollenbildung benötigt. Die Aussaat erfolgt in Anzuchttöpfen bei gleichmäßigen Temperaturen.
Standort- und Bodenansprüche:
- Lockerer, humusreicher Boden
- Sonniger, windgeschützter Standort
- Gleichmäßige Feuchtigkeit erforderlich
Aussaat-Tipps:
- Vorzucht dauert etwa 3-4 Wochen
- Temperaturschwankungen führen zum Schossen
- Pflanzabstand: 25-30 cm
Winterheckenzwiebeln
Winterheckenzwiebeln werden im Juli vorgezogen und liefern über Winter frisches Grün. Die Aussaat erfolgt in Anzuchttöpfen oder Saatschalen bei warmen Temperaturen.
Standort- und Bodenansprüche:
- Durchlässiger, nicht zu schwerer Boden
- Sonniger bis halbschattiger Standort
- Keine Staunässe
Aussaat-Tipps:
- Auspflanzen nach 6-8 Wochen
- Winterharte Sorten wählen
- Pflanzabstand: 15-20 cm
Gemüse für die Direktsaat im Juli
Mangold
Mangold lässt sich hervorragend im Juli direkt säen und liefert bis zum ersten Frost frische Blätter. Die Samen werden in Reihen mit 30-40 cm Abstand etwa 2-3 cm tief gesät.
Standort- und Bodenansprüche:
- Humusreicher, gut durchlässiger Boden
- Sonniger bis halbschattiger Standort
- Regelmäßige Bewässerung
Aussaat-Tipps:
- Saattiefe: 2-3 cm
- Mehrfache Ernte durch Schnitt möglich
- Vereinzeln auf 20-25 cm Abstand
Rucola
Rucola ist ideal für die Direktsaat im Juli und wächst sehr schnell. Die Samen werden breitwürfig oder in Reihen mit 15-20 cm Abstand dünn ausgesät.
Standort- und Bodenansprüche:
- Lockerer, nährstoffreicher Boden
- Halbschattige Standorte bevorzugt
- Gleichmäßige Feuchtigkeit
Aussaat-Tipps:
- Erntebereit nach 4-6 Wochen
- Nur leicht mit Erde bedecken
- Mehrere Aussaaten im Abstand von 2-3 Wochen
Portulak
Portulak eignet sich gut für die Direktsaat im Juli und ist sehr hitzetolerant. Die kleinen Samen werden breitwürfig oder in Reihen dünn ausgesät und kaum mit Erde bedeckt.
Standort- und Bodenansprüche:
- Sandiger, durchlässiger Boden
- Vollsonniger Standort
- Sehr trockenheitstolerant
Aussaat-Tipps:
- Keimung nach 7-10 Tagen
- Hitze- und trockenheitsresistent
- Samen nur andrücken, nicht bedecken
Möhren (Karotten)
Möhren lassen sich im Juli noch erfolgreich direkt säen für eine Herbsternte. Die Samen werden in Reihen mit 20-25 cm Abstand etwa 1-2 cm tief gesät.
Standort- und Bodenansprüche:
- Lockerer, tiefgründiger Boden ohne Steine
- Sonniger bis halbschattiger Standort
- Keine frische Düngung
Aussaat-Tipps:
- Saattiefe: 1-2 cm
- Gleichmäßige Feuchtigkeit für gute Keimung
- Vereinzeln auf 3-5 cm Abstand
Radieschen
Radieschen sind perfekt für die Direktsaat im Juli und wachsen sehr schnell. Die Samen werden in Reihen mit 10-15 cm Abstand etwa 1 cm tief gesät.
Standort- und Bodenansprüche:
- Lockerer, humusreicher Boden
- Halbschattige Standorte bevorzugt
- Gleichmäßige Feuchtigkeit
Aussaat-Tipps:
- Erntebereit nach 4-6 Wochen
- Vereinzeln auf 3-5 cm Abstand
- Regelmäßige Aussaaten alle 2 Wochen
Rettich (Winterrettich)
Winterrettich eignet sich ideal für die Direktsaat im Juli und kann bis in den Winter gelagert werden. Die Samen werden in Reihen mit 25-30 cm Abstand etwa 2-3 cm tief gesät.
Standort- und Bodenansprüche:
- Tiefgründiger, lockerer Boden
- Sonniger bis halbschattiger Standort
- Keine frische organische Düngung
Aussaat-Tipps:
- Saattiefe: 2-3 cm
- Lange Lagerzeit bis in den Winter
- Vereinzeln auf 15-20 cm Abstand
Rote Bete
Rote Bete lässt sich im Juli noch gut direkt säen für eine Herbsternte. Die Samen werden in Reihen mit 25-30 cm Abstand etwa 2-3 cm tief gesät.
Standort- und Bodenansprüche:
- Humusreicher, gut durchlässiger Boden
- Sonniger bis halbschattiger Standort
- Gleichmäßige Feuchtigkeit
Aussaat-Tipps:
- Mehrere Pflanzen pro Samenkorn möglich
- Vereinzeln auf 8-10 cm Abstand
- Saattiefe: 2-3 cm
Buschbohnen
Buschbohnen können noch in der ersten Juliwoche direkt gesät werden. Die Samen werden in Reihen mit 40-50 cm Abstand etwa 3-4 cm tief gelegt.
Standort- und Bodenansprüche:
- Lockerer, humusreicher Boden
- Sonniger, windgeschützter Standort
- Keine frische Stickstoffdüngung
Aussaat-Tipps:
- Letzte Aussaat in der ersten Juliwoche
- Saattiefe: 3-4 cm
- Abstand in der Reihe: 8-10 cm
Stangenbohnen
Stangenbohnen können im Juli noch gesät werden, benötigen aber eine Kletterhilfe. Die Samen werden um Stangen oder Gerüste in Gruppen zu 6-8 Bohnen etwa 3-4 cm tief gelegt.
Standort- und Bodenansprüche:
- Nährstoffreicher, lockerer Boden
- Sonniger, windgeschützter Standort
- Kletterhilfe von 2-3 m Höhe
Aussaat-Tipps:
- 6-8 Bohnen pro Stange säen
- Kletterhilfe vor der Aussaat aufstellen
- Saattiefe: 3-4 cm
Endivie
Endivie eignet sich gut für die Direktsaat im Juli und liefert knackige Herbstsalate. Die Samen werden in Reihen mit 30-35 cm Abstand dünn ausgesät.
Standort- und Bodenansprüche:
- Humusreicher, gut durchlässiger Boden
- Sonniger bis halbschattiger Standort
- Gleichmäßige Feuchtigkeit
Aussaat-Tipps:
- Vereinzeln auf 25-30 cm Abstand
- Bleichen für milderen Geschmack
- Saattiefe: 0,5-1 cm
Radicchio
Radicchio ist ideal für die Direktsaat im Juli und entwickelt seine typische rote Farbe bei kühleren Temperaturen. Die Samen werden in Reihen mit 25-30 cm Abstand gesät.
Standort- und Bodenansprüche:
- Lockerer, nährstoffreicher Boden
- Sonniger bis halbschattiger Standort
- Gute Drainage wichtig
Aussaat-Tipps:
- Kühle Temperaturen fördern Rotfärbung
- Vereinzeln auf 20-25 cm Abstand
- Saattiefe: 0,5-1 cm
Kräuter für die Direktsaat im Juli
Petersilie
Petersilie lässt sich im Juli noch gut direkt säen, benötigt aber etwas Geduld bei der Keimung. Die Samen werden in Reihen mit 15-20 cm Abstand etwa 1-2 cm tief gesät.
Standort- und Bodenansprüche:
- Humusreicher, lockerer Boden
- Halbschattige Standorte bevorzugt
- Gleichmäßige Feuchtigkeit
Aussaat-Tipps:
- Keimung dauert 2-4 Wochen
- Samen vor der Aussaat einweichen
- Saattiefe: 1-2 cm
Dill
Dill eignet sich hervorragend für die Direktsaat im Juli und wächst sehr schnell. Die Samen werden breitwürfig oder in Reihen mit 15-20 cm Abstand dünn ausgesät.
Standort- und Bodenansprüche:
- Lockerer, durchlässiger Boden
- Sonniger bis halbschattiger Standort
- Nicht zu nährstoffreich
Aussaat-Tipps:
- Schnelles Wachstum und frühe Ernte
- Nur leicht mit Erde bedecken
- Mehrere Aussaaten im Abstand von 3-4 Wochen
Schnittlauch
Schnittlauch lässt sich im Juli noch gut direkt säen oder durch Teilung vermehren. Die Samen werden in Reihen mit 20-25 cm Abstand dünn ausgesät.
Standort- und Bodenansprüche:
- Humusreicher, feuchter Boden
- Sonniger bis halbschattiger Standort
- Regelmäßige Bewässerung
Aussaat-Tipps:
- Mehrjährige Staude mit regelmäßiger Ernte
- Saattiefe: 0,5-1 cm
- Keimung nach 2-3 Wochen
Thymian
Thymian kann im Juli noch ausgesät werden und entwickelt sich zu einer robusten, mehrjährigen Pflanze. Die feinen Samen werden nur leicht mit Erde bedeckt oder nur angedrückt.
Standort- und Bodenansprüche:
- Durchlässiger, magerer Boden
- Vollsonniger Standort
- Sehr trockenheitstolerant
Aussaat-Tipps:
- Mehrjährige Pflanze mit Winterhärte
- Samen nur andrücken, nicht bedecken
- Keimung nach 10-21 Tagen
Kresse
Kresse wächst sehr schnell und ist ideal für die Direktsaat im Juli. Die Samen werden breitwürfig oder in Reihen dünn ausgesät und nur leicht angedrückt.
Standort- und Bodenansprüche:
- Lockerer, humusreicher Boden
- Halbschattige Standorte bevorzugt
- Gleichmäßige Feuchtigkeit
Aussaat-Tipps:
- Erntebereit nach 2-3 Wochen
- Samen nur andrücken, nicht bedecken
- Mehrere Aussaaten alle 2 Wochen
Basilikum
Basilikum kann im Juli noch direkt gesät werden, benötigt aber warme Temperaturen. Die Samen werden in Reihen mit 20-25 cm Abstand etwa 0,5 cm tief gesät.
Standort- und Bodenansprüche:
- Lockerer, nährstoffreicher Boden
- Vollsonniger, windgeschützter Standort
- Gleichmäßige Feuchtigkeit ohne Staunässe
Aussaat-Tipps:
- Wärmeliebend und frostempfindlich
- Vereinzeln auf 15-20 cm Abstand
- Regelmäßiges Entspitzen fördert Wachstum
Pfefferminze
Pfefferminze lässt sich im Juli noch säen, wird aber meist durch Teilung vermehrt. Die Samen werden breitwürfig oder in Reihen dünn ausgesät.
Standort- und Bodenansprüche:
- Feuchter, humusreicher Boden
- Halbschattige Standorte bevorzugt
- Regelmäßige Bewässerung
Aussaat-Tipps:
- Mehrjährige Staude mit starker Ausbreitung
- Saattiefe: 0,5-1 cm
- Wurzelsperre empfehlenswert
Majoran
Majoran eignet sich gut für die Direktsaat im Juli und ist ein wärmeliebendes Kraut. Die feinen Samen werden nur leicht mit Erde bedeckt oder angedrückt.
Standort- und Bodenansprüche:
- Durchlässiger, kalkhaltiger Boden
- Vollsonniger, windgeschützter Standort
- Mäßige Bewässerung
Aussaat-Tipps:
- Wärmeliebend und nicht winterhart
- Keimung nach 10-20 Tagen
- Vereinzeln auf 15-20 cm Abstand
