Du möchtest gerne selbst Gemüse anbauen, hast aber nur wenig Zeit? Dann lohnt es sich, besonders praktische Pflanzen auszuwählen.
Manche Gewächse sehen hervorragend aus, sind aber sehr aufwendig: Du musst sie regelmäßig düngen, sehr vorsichtig bewässern oder ständig auf Krankheiten untersuchen.
Deutlich einfacher wird es mit den folgenden Sorten: Ob Anfänger oder Fortgeschrittener – diese 11 Gemüse sind besonders pflegeleicht und gelingen eigentlich immer.
Die 11 pflegeleichtesten Gemüsesorten
Radieschen
Wenn es um pflegeleichte Gemüsesorten geht, stehen Radieschen bei vielen Gärtnern ganz oben auf der Liste. Die Rettich-Pflanze benötigt kaum zusätzliche Nährstoffe, dafür kannst du dich aber über eine üppige Ernte freuen.
Denn Radieschen wachsen sehr schnell: Im Sommer brauchen sie nur vier Wochen von der Anpflanzung bis zur Reife. Zu anderen Jahreszeiten musst du dich zwar etwas mehr gedulden, im Durchschnitt kannst du aber um die viermal pro Saison ernten.
Wichtige Daten
- Lichtbedingungen: Sonnig bis halbschattig
- Aussaat: Ab März-April bis in den Sommer, Anzucht ab Februar
- Bodenbeschaffenheit: Locker, humusreich
- Erntezeit: Nach etwa 8 Wochen im Frühjahr und Herbst, 4 Wochen im Sommer
Radieschen haben einen pikanten Geschmack und gelten als besonders gesund. Sie enthalten nicht nur Vitamine C, K und Eisen, sondern auch ätherische Öle. Neben einem würzigen Aroma haben letztere noch einen starken Nebeneffekt: Viele Schädlinge mögen die scharfe Note nicht und suchen sich andere Pflanzen.
Eine tolle Wahl also, die in keinem Garten fehlen sollte. Allerdings musst du eins bedenken: Radieschen brauchen eine ausgeglichene Wasserzufuhr, du musst sie regelmäßig gießen und auf eine gute Drainage achten.
Kürbis
Auch Kürbisse gelten als sehr pflegeleichte Pflanzen. Und das hat seinen Grund: Sobald du sie im Frühjahr gepflanzt hast, brauchen sie nur sehr wenig Aufmerksamkeit. Dafür müssen aber die Bedingungen stimmen.
Denn der Kürbis braucht sehr viele Nährstoffe. Ideal ist ein sonniger Platz direkt am Komposthaufen, der Starkzehrer bedient sich dann am Sickerwasser und gedeiht prächtig.
Wichtige Daten
- Lichtbedingungen: Sonnig
- Aussaat: März-Mai, nach letzter Frostperiode
- Bodenbeschaffenheit: Feucht, nährstoffreich
- Erntezeit: August-Oktober
Ansonsten musst du die Pflanze eigentlich nur gießen. Hier solltest du nicht geizen, denn im Hochsommer und beim Ausbilden der Früchte ist Kürbis sehr durstig.
Im Herbst kannst du dich dann aber über riesiges, pralles Gemüse freuen. In der Küche ist Kürbis sehr vielseitig: Er eignet sich nicht nur für Eintöpfe, Beilagen und Salate, sondern auch als gesüßtes Dessert.
Mangold
Du suchst eine farbenprächtige Gemüsesorte, die nicht nur gesund ist, sondern auch kaum Arbeit verursacht? Dann würde ich es mit Mangold probieren.
Die Rübenart hat saftige, weiße, rote oder gelbe Stiele, die du wie Spargel essen kannst. Die knackigen Blätter sind perfekt für jeden Salat.
Wichtige Daten
- Lichtbedingungen: Sonnig bis halbschattig
- Aussaat: April-Juni
- Bodenbeschaffenheit: Tiefgründig, feucht
- Erntezeit: 8-12 Wochen nach Aussaat
Nach der Aussaat im Frühjahr musst du nur wenig tun: Die Pflanze gilt als sehr robust, braucht kaum Nährstoffe und kommt auch mit extrem hohen und niedrigen Temperaturen gut klar.
Ernten kannst du Mangold nach etwa zwei bis drei Monaten. Roh gelten Stiele und Blätter als besonders gesund. Am schmackhaftesten sind sie aber, wenn du sie einige Minuten kochst.
Salat
Salat ist nicht nur gesund, sondern gehört auch zu den pflegeleichtesten Gemüsesorten, die du anbauen kannst.
Egal, ob Kopf-, Schnitt-, Eisberg- oder Feldsalat: Die Pflanzen brauchen zwar einen Boden mit etwas höherem pH-Wert, ansonsten sind sie aber sehr anspruchslos. Salat braucht kaum Nährstoffe und gedeiht selbst im Schatten prächtig.
Wichtige Daten
- Lichtbedingungen: Anspruchslos
- Aussaat: April-Oktober
- Bodenbeschaffenheit: Alkalisch, durchlässig
- Erntezeit: 8-10 Wochen nach Aussaat
Wenn du die richtige Sorte wählst, kannst du fast das ganze Jahr hinweg Salat ernten. Bestimmte Winter-Arten lassen sich bis in den Oktober hinein anpflanzen, selbst im November hast du dann noch frische Blätter für die Küche.
Erbsen
Auch Erbsen sind sehr pflegeleicht: Sie brauchen kaum Wasser, kommen mit fast allen Lichtverhältnissen klar und zehren wenig Nährstoffe. Weiterhin sind die Pflanzen ziemlich robust, nur in der frühen Wachstumsphase musst du an einen Schneckenschutz denken.
Deshalb lohnen sich die Hülsenfrüchte vor allem, wenn du nur wenig Zeit für deinen Garten hast. Manche Arten kannst du schon nach dem ersten Frost aussäen, andere lassen sich auch später pflanzen.
Wichtige Daten
- Lichtbedingungen: Sonnig bis halbschattig
- Aussaat: Je nach Art März bis Juli
- Bodenbeschaffenheit: Locker, humusreich
- Erntezeit: 3 Monate nach Aussaat
Die Ernte erfolgt etwa drei Monate nach der Aussaat. In der Küche sind sie eine hervorragende Beilage und geben auch in Suppen oder Eintöpfen eine gute Figur ab. Gesund sind sie ebenfalls: Dank vieler Proteine und Ballaststoffe sind sie sowohl nährreich als auch verdauungsfördernd.
Knoblauch
Du hast einen sonnigen Platz in deinem Garten? Dann kannst du auch Knoblauch anbauen. Die Knollenpflanze ist nicht nur gesund und sorgt für Würze, sie gedeiht auch sehr einfach.
Besonders pflegeleicht ist der Frühjahrsknoblauch. Du kannst ihn noch im Winter aussäen und hast dann im Frühherbst leckere Knollen. Winterknoblauch setzt du zwischen September und Oktober und erntest im kommenden Sommer.
Wichtige Daten
- Lichtbedingungen: Sonnig
- Aussaat: Februar-März oder September-Oktober
- Bodenbeschaffenheit: Trocken, durchlässig
- Erntezeit: Juli oder Oktober
Knoblauch hat noch einen weiteren Vorteil: Dank der enthaltenen Schwefelverbindungen mögen ihn die meisten Schädlinge überhaupt nicht. Wenn du sie strategisch zwischen anderes Gemüse pflanzt, hast du ein natürliches Schutzschild für deinen Garten.
Zucchini
Ob geschmort, gegrillt oder roh: Zucchini liegt im Trend. Zwar sieht das Gemüse wie eine Gurke aus, streng genommen handelt es sich aber um eine Kürbisart.
Trotzdem hat die Pflanze keine großen Ansprüche: Sie wächst sowohl in sonnigen als auch in halbschattigen Lagen und braucht auf nährstoffreichem Geläuf kaum zusätzlichen Dünger.
Wichtige Daten
- Lichtbedingungen: Sonnig bis halbschattig
- Aussaat: Anzucht im April, Direktsaat im Juni
- Bodenbeschaffenheit: Tiefgründig, durchlässig
- Erntezeit: 6 bis 8 Wochen nach Aussaat
Ideal ist es, wenn du die Samen bereits im April vorziehst. Direkt ins Beet pflanzen solltest du Zucchini im Juni, auch im Hochbeet gibt das Gemüse eine gute Figur ab.
Die Ernte erfolgt sechs bis acht Wochen nach der Pflanzung: Zu groß sollten die Gewächse aber nicht werden, ab einer Länge von 20 Zentimetern nehmen Geschmack und Nährstoffgehalt stark ab.
Buschbohnen
Bohnen enthalten viele Mineral- und Ballaststoffe: Gut gekocht sind sie ein leckeres, nahrhaftes und gesundes Gemüse. Gleichzeitig gelten sie als sehr pflegeleicht, sie wachsen auch auf lehmigen Böden gut. Zwar lieben sie Licht, gedeihen aber auch im Halbschatten.
Deshalb gelten sie als einfaches Anfängergemüse. Allerdings brauchen die meisten Sorten eine Rankhilfe, was den Schwierigkeitsgrad etwas erhöht. Wenn du es wirklich problemlos magst, lohnen sich stattdessen Buschbohnen.Sie wachsen nur 30 bis 50 Zentimeter in die Höhe. Deshalb sprießen sie auch ohne Hilfe, du musst eigentlich nur pflanzen, gießen und ernten.
Wichtige Daten
- Lichtbedingungen: Sonnig bis halbschattig
- Aussaat: Ende Mai-Juli
- Bodenbeschaffenheit: Tiefgründig, durchlässig, humusreich
- Erntezeit: Etwa 6 Wochen nach Aussaat
Erfolge siehst du schnell: Schon 6 Wochen nach der Aussaat kannst du die Buschbohnen ernten.
Spinat
In deinem Garten herrschen nicht die besten Voraussetzungen? Dann rate ich dir zu einem sehr anspruchslosen Gemüse: Spinat gehört zu den pflegeleichtesten Pflanzen überhaupt.
Zwar braucht das Fuchsschwanzgewächs einen tiefen, humusreichen Boden, ansonsten gelingt es aber überall: Spinat wächst selbst an schattigen Plätzen, dort geerntete Blätter haben sogar einen höheren Nährwert als in der Sonne. Du brauchst keinen Dünger, stattdessen lockern die Wurzeln den Boden auf.
Wichtige Daten
- Lichtbedingungen: Anspruchslos
- Aussaat: März bis Mai oder September bis Oktober
- Bodenbeschaffenheit: Tiefgründig, durchlässig, humusreich
- Erntezeit: 10-12 Wochen nach Aussaat
Du kannst Spinat sowohl im Frühjahr als auch im Herbst aussäen. Spätestens drei Monate nach der Anpflanzung hast du reife Blätter. Da Spinat erstaunlich frostfest ist, steht auch einer Ernte im Winter nichts im Wege – im kommenden Jahr kannst du die Pflanze sogar weiternutzen.
Kohlrabi
Kohlrabi ist ein echtes Superfood: Das Gemüse enthält alle wichtigen Mineralien und gilt als Vitamin C-Bombe.
Und ob im eigenen Garten oder im Hochbeet auf der Terrasse: Der Anbau der Pflanze ist wirklich kinderleicht.
Wichtige Daten
- Lichtbedingungen: Sonnig bis halbschattig
- Aussaat: Ab Mitte April
- Bodenbeschaffenheit: Alkalisch, durchlässig, humusreich
- Erntezeit: 8-12 Wochen nach Aussaat
Zwar braucht Kohlrabi einen vergleichsweise nährreichen, alkalischen Boden, ansonsten ist die Pflanze aber ziemlich anspruchslos: Du musst sie nur mäßig gießen, sie eignet sich sowohl für sonnige Plätze als auch für den Halbschatten.
Schon im Februar kannst du mit der Anzucht früher Kohlrabisorten beginnen. Wenn du sie nach dem letzten Frost aussäst, braucht das Gemüse nur acht bis zwölf Wochen, um zu reifen.
Es gibt aber auch Samen, die du später aussäen kannst. Mit ein wenig Vielfalt hast du so über die ganze Gartensaison hinweg frisches Gemüse auf deinem Teller.
Tomaten
Und auch Tomaten sind sehr pflegeleicht. Zwar brauchen sie einen Boden mit hohen pH-Wert und viel Wasser, ansonsten musst du dich aber kaum um sie kümmern.
Die Auswahl ist enorm: Du kannst auch kleinen Cocktail- und Cherrytomaten, mittelgroßen Stab- und riesigen Fleischtomaten wählen. Viele Sorten eignen sich auch für den Balkon und für das Hochbeet.
Wichtige Daten
- Lichtbedingungen: Sonnig
- Aussaat: April-Mai
- Bodenbeschaffenheit: Alkalisch, durchlässig, humusreich
- Erntezeit: 2 bis 3 Monate nach Aussaat
Manche Sorten sind allerdings anfällig für Braunfäule. Deshalb würde ich zu einer robusten Variante greifen. Besonders pflegeleicht sind Wild- und Hybrid-Tomaten.
Du kannst bereits im Winter mit der Anzucht im Haus beginnen. Die Anpflanzung erfolgt nach dem letzten Frost, also zwischen April und Mai. Kleine Tomaten sind schon nach etwa 2 Monaten reif, bei großen, fleischigen Sorten musst du etwa 3 Monate warten.
